北京抽檢糕點1批次不合格:御廚坊生產的老北京豆沙月餅酸價超標

1評論 2021-09-18 14:58:00

  中國網財經9月18日訊(記者鐘文鑫) 據北京市場監管局網站消息,近日,北京市場監管局組織抽檢了糕點(月餅)食品228批次樣品,其中合格樣品227批次,不合格樣品1批次。

  來源:北京市場監管局網站

  經抽檢發現,標稱御廚坊(唐山)食品有限公司生產,北京時尚天虹百貨有限公司新奧天虹分公司經營的老北京豆沙月餅(京式提漿類),酸價(以脂肪計)(KOH)不符合食品安全國家標準,該月餅酸價檢測值為7.6mg/g,而《食品安全國家標準 糕點、面包》(GB 7099)中規定,月餅中的酸價(以脂肪計)(KOH)的最大限量值為5 mg/g。

  來源:北京市場監管局網站

  天眼查顯示,該批次月餅生產公司御廚坊(唐山)食品有限公司,法定代表人為張愛蘋,注冊資本是500萬人民幣,曾用名是玉田縣稻香村食品有限公司。該批次月餅銷售公司為北京時尚天虹百貨有限公司新奧天虹分公司,據了解,北京時尚天虹百貨有限公司由天虹數科商業股份有限公司(簡稱天虹股份(行情002419,診股) 證券代碼:002419)全資控股。

  據悉,酸價是脂肪中游離脂肪酸含量的標志,主要反映食品中的油脂酸敗程度。酸價超標會導致食品產生哈喇味!妒称钒踩珖覙藴 糕點、面包》(GB 7099)中規定,月餅中的酸價(以脂肪計)(KOH)的最大限量值為5 mg/g。月餅中酸價(以脂肪計)檢測值超標的原因,可能是企業原料采購把關不嚴,也可能是生產工藝不達標,還可能與產品儲藏條件不當有關。

  北京市場監管局表示,針對在食品安全監督抽檢中發現的不合格食品,北京市市場監督管理局已要求屬地市場監管部門依法調查處理,涉及外省市的已通報當地市場監管部門。

【來源:中國網財經 (責任編輯:Robot RF13015)

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