中國餐飲連鎖企業TOP50:總價值6000億略超小米,海底撈第一絕味第二

1評論 2021-09-18 11:33:06

  金融界網9月18日消息,誰是中國餐飲連鎖行業最價值企業?胡潤研究院攜手大眼商機今日聯合發布《2021大眼商機·胡潤中國餐飲連鎖企業投資價值榜TOP 50》(Big Eyes BizoPPs · Hurun Most Valuable Restaurant Chains in China 2021),按照企業市值或估值進行排名。

  上榜的50強餐飲連鎖企業涵蓋小吃快餐、正餐、飲品、火鍋、烘焙和燒烤品類?偛可虾:捅本┑淖疃,分別有10家和8家,共計占榜單三分之一;其次是廣州和深圳,分別有4家。

  胡潤百富董事長兼首席調研官胡潤表示:“中國餐飲連鎖行業還有巨大上升空間,美國餐飲連鎖化率接近60%,全球這一比例接近30%,而中國僅15%。截至今年8月,行業投融資金額已經超過去年全年的2倍,達到439億元!

  “海底撈是中國本土餐飲連鎖行業的絕對第一,近1,500億的價值,比后面五家企業加在一起還要多,而這家才27歲的企業都已經排到了全球第六。全球頭部餐飲連鎖企業是兩家萬億級企業——麥當勞和星巴克,各有五六千家門店在中國。但在中國最大的仍然是百勝集團所孵化的百勝中國,價值1,700億,旗下肯德基中國擁有8,000多家門店。50強中國餐飲連鎖企業總價值6,000億,稍微比一個小米多一點,同時是麥當勞的一半!

  “雖然中國餐飲行業已進入成熟階段,但50強餐飲連鎖企業中只有16個上市公司,行業第一大企業海底撈價值1,500億,有1,300多家直營門店,相當于每家店價值1個多億。而以加盟形式為主的蜜雪冰城,價值100多億,雖然擴張非?,門店數量超過1.4萬家,但每家店的價值就相對較小!

  “以喜茶、奈雪為代表的新茶飲品牌正在快速成為中國最具活力的餐飲品類。喜茶目前價值300億,奈雪100多億!

  “餐飲+酒正在成為餐飲企業打造自身獨特品牌形象的一個工具,這一趨勢最近發展很快。我們榜單上排名第六的連鎖酒館海倫司,發展速度也相當的快!

  “中國餐飲行業最近變化很快,50強中,有五分之一是在最近十年成立的,其中最年輕的五個是2017年成立的瑞幸和M Stand咖啡,2015年成立的Manner咖啡、奈雪、文和友!

  “我們榜單上有6家企業的至少16個品牌擁有60年以上的歷史,近年來老字號不斷做出時代創新,比如進軍電商零售、創新產品,代表品牌有廣州酒家(行情603043,診股)、上海杏花樓、杭州知味觀等!

  “接近一半的50強中國餐飲連鎖企業創始人在30歲之前就進入了餐飲行業創業,比如張勇是23歲創辦了海底撈,聶云宸21歲創辦了喜茶,這個行業很吸引年輕人創業!

  中國餐飲連鎖企業TOP50:總價值6000億略超小米,海底撈第一絕味第二

  海底撈 以1,472億元的價值成為中國餐飲連鎖行業最具價值企業。海底撈成立于1994年,總部位于成都,目前在全國擁有1,300多家門店,是一家以經營川味火鍋為主、融匯各地火鍋特色為一體的大型跨省直營餐飲品牌火鍋店。

  絕味食品(行情603517,診股) 以376億元的價值位居第二?偛课錆h,成立于1999年的絕味是中國休閑鹵制食品行業領先企業,目前在全國擁有1.3萬多家門店。絕味采取“一個市場、一個生產基地、一條配送鏈”的生產經營模式,業務范圍覆蓋全國31個省級市場。2017年在A股上市。

  喜茶 以喜茶為代表品牌的美西西以300億元的價值排名第三。作為一個年輕化、科技化和國際化的中國新茶飲連鎖品牌,喜茶集聚中國文化傳統與創意創新于一體,開啟了新式茶飲風潮?偛可钲,目前國內有700多家門店。

  九毛九 以297億元的價值排名第四?偛繌V州,主要品牌為九毛九(現有近100家門店)和太二酸菜魚(現有270多家門店)。九毛九延續西北經典,又以西北食材為靈感,融合創新出新式西北菜品。

  瑞幸 以250億元的價值排名第五?偛勘本,成立于2018年的瑞幸以“讓每一個顧客輕松享受一杯喝得到、喝得值的好咖啡”為愿景,致力于為客戶提供高品質、高性價比、高便利性的產品。瑞幸咖啡現有4,600多家門店。

  海倫司 以228億元的價值排名第六?偛可钲,成立于2009年的海倫司在全國擁有直營門店500多家。最近登陸港交所。在裝修上融入了美國西部牛仔、東南亞風情、中國土家等元素,音樂上選取新潮的歐美音樂,產品上提供超具性價比的酒水和美味小吃,最終打造成了獨一無二的聚會空間。

  老鄉雞 價值100多億位列前15名?偛亢戏,成立于2003年,2012年品牌由肥西老母雞升級為老鄉雞。老鄉雞以肥西老母雞湯為特色,主要以中式烹飪方式出品。?截至2020年,已經服務消費者6億,日均進店50萬人次。

  西貝 價值100多億位列前15名?偛勘本,成立于1988年的西貝是莜麥文化傳承者,主營中式休閑正餐,擅長西北菜。2013年西貝將核心業務的主打品牌重新確定為“西貝莜面村”。

  城市分布

  總部上海北京的上榜企業最多,分別有10和8家;其次是廣州深圳,分別有4家;鄭州有3家。

中國餐飲連鎖企業TOP50:總價值6000億略超小米,海底撈第一絕味第二

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  歷史最悠久的品牌

  50強中,有6家企業的至少16個品牌擁有60年以上的歷史,如:成立于1851年的杏花樓,成立于1853年的鴻賓樓,成立于1864年的全聚德(行情002186,診股),成立于1867年的元館,成立于1875年的沈大成,成立于1880年的陶陶居,成立于1913年的知味觀,成立于1921年的杭州酒家,成立于1925年的同慶樓(行情605108,診股),成立于1927年的天香樓,成立于1932年的大壺春,成立于1935的廣州酒家,成立于1943年的小紹興,成立于1948年的慶豐包子鋪,成立于1950年的峨嵋酒家,等等。

中國餐飲連鎖企業TOP50:總價值6000億略超小米,海底撈第一絕味第二

  麥當勞 1955年創立于美國芝加哥,在全球擁有3萬多家分店。1990年,麥當勞正式進入中國內地市場,在深圳羅湖區開設了內地第一家麥當勞餐廳。目前,中國有超過5,000家麥當勞餐廳。

  星巴克 成立于1971年,總部位于美國西雅圖,在全球擁有超過3萬家門店。1999年進入中國,目前在中國有6,000多家門店。

  墨式燒烤 成立于1993年,是一家風靡全美的墨西哥風味連鎖餐廳,擁有2,000多家連鎖店,以提供墨西哥卷餅和卷飯為主。還未進入中國市場。

  百勝餐飲 成立于1997年,總部美國,在全球擁有超過3.5萬家連鎖餐廳。旗下包括肯德基、必勝客、塔可貝爾、艾德熊及海滋客品牌。

  百勝中國 是百勝餐飲集團在中國大陸的特許經營商,擁有肯德基、必勝客和塔可貝爾三大品牌在中國大陸的獨家經營權?系禄袊8,000多家門店。必勝客中國有2,500家門店。百勝中國還獨家擁有小肥羊、東方既白、黃記煌和COFFii &; JOY連鎖餐飲品牌。

  餐飲品牌國際 2014年由美國快餐連鎖店漢堡王和加拿大咖啡和連鎖餐廳Tim Hortons合并而來。公司旗下目前有三大連鎖餐飲品牌:漢堡王、Tim Hortons和北美連鎖炸雞店Popeyes。漢堡王中國有1,400多家門店。

  達登餐廳 創辦于1968年,總部設在美國佛羅里達州,是一個正餐類餐飲集團。截至2019年5月,共有1,700多家自營餐廳和70家特許經營餐廳。這些餐廳的品牌包括Olive Garden、LongHorn Steakhouse等等。還未進入中國市場。

  達美樂 成立于1960年,是美國人氣比薩品牌。截至2020年10月,達美樂在全球擁有超過1.7萬家餐廳。1998年進入中國,在全國有200余家連鎖店。

中國餐飲連鎖企業TOP50:總價值6000億略超小米,海底撈第一絕味第二

中國餐飲連鎖企業TOP50:總價值6000億略超小米,海底撈第一絕味第二

中國餐飲連鎖企業TOP50:總價值6000億略超小米,海底撈第一絕味第二

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